Крылья черноморского ската без шкуры

Мясо черноморского ската можно смело отнести к изысканным морским деликатесам мировой кухни.

Отличительной особенностью этой рыбы является нежное, вкусное, и полезное мясо. Скат это хрящевая рыба, в ней вы не найдёте костей. В пищу употребляют крылья ската и, известную своими целебными свойствами печень. 

Мясо ската очень нежное и вкусное, и ни на что не похоже. Приготовленная на пару печень ската по вкусу похожа на, известный всем деликатес, печень трески.  

В Midii Club мы часто говорим о том, что еда должна быть не только вкусной, но и полезной!

Мясо ската мы смело относим к категории вкусных и полезных для здоровья продуктов.

В его состав входит: высококачественный, содержащий аминокислоты белок, вода, зола, жиры, существенное количество витамина А. А так же натрий, магний, молибден, кобальт, медь, йод, сера,  фосфор,  хлор, витамин РР.  Калорийность мяса ската составляет порядка 110 кКал на 100 граммов чистого продукта.

Чаще всего крылья обжаривают в панировке. Но также из них можно варить уху, тушить с овощами. В восточных странах в некоторых блюдах используют кусочки рыбы в сыром виде. Во Франции вареные крылья подают с соусом из каперсов и оливкового масла. В Португалии запеченные крылья ската относят к национальным блюдом, в Исландии  рождественский ужин не обходится без блюда из крыльев ската. Так же известен Корейский суп из крыльев ската, с добавлением сои и перечной пасты.

В Кладовой рецептов MidiiClub имеется замечательный рецепт мяса ската в сливочном соусе. Я отношу его к списку любимых блюд моей семьи!

Закажи мясо ската и получи от шефа MidiiClub топовый рецепт в подарок!