Анчоус черноморский свежемороженый, 500 грамм/уп., +-10см

Анчоус – это мелкая пилодическая рыба с приплюснутым серо-голубым телом и синей, из отряда селдевидной семьи Анчоусов. Эти рыбы, водящиеся на востоке Атлантики (южная часть Северного, Средиземного, Азового и Черного моря) перемещаются в прибрежную зону только летом. Переждать холода они отправляются в более глубокие места. Анчоуси широко застосовують у кулінарії. Їх обсмажують, тушать з цибулею, картоплею та помідорами, з рибного фарша готують котлети. Дрібну рибу використовують для виготовлення знаменитого « посолу » — чотири місяці у спеціально приготовленому пряному розсолі з невеликою кількістю селітри в бочках. У Росії та інших країнах Європи майже в будь-якому магазинчику можна купити сушеного анчоуса - він є дуже непоганою закускою до піва.