Філе арктичного Гольця з/м , 150-250 грам

Голець - це червона риба, яка має здатність змінювати своє забарвлення залежно від віку, а також середовища свого існування. Це родичка риб, що належать до лососевих порід. Риба голець, не має луски ,тому, користується широкою популярністю серед кулінарів. В результаті смаження або запікання цієї риби її шкірка завжди виходить апетитною і хрусткою.
Крім дивного смаку, риба голець володіє великою кількістю корисних і поживних властивостей. У її складі присутні вітаміни групи В, вітаміни А, Е, К та РР, а також мінеральні речовини – магній, цинк, залізо, марганець, натрій, кальцій, калій, мідь та селен. Крім того, до складу м'яса риба голець входить значна кількість жирних кислот омега-3 - вони славляться тим, що забезпечують надійний захист людського організму, необхідний для ефективної боротьби з будь-якими запальними процесами. Крім того, ці жирні кислоти здатні надійно захистити від інфаркту, запобігаючи утворенню тромбів та кров'яних згустків.