Камбала плейс американська, з головою, 400-700 грам/шт (ціна за 1кг)

Камбала - морська риба сімейства камбалових. Тіло у риби плоске, очі розташовані з одного боку. М'ясо камбали ніжне та соковите, риба цінується за свій підшкірний жир, проте при готуванні виділяє дивний запах. Він проходить відразу ж, якщо позбутися шкіри. Спочатку з черевця знімається луска, потім відрізається голова, тушка промивається і дістаються нутрощі. Після чого шкіра здирається різким рухом руки. Камбалу смажать, гасять, запікають, фарширують із гарнірами та приправами.

Користь камбали.

Достатньо 200 г філе, щоб забезпечити організм необхідною добовою нормою білка. Її м'ясо - це джерело вітамінів, мікро- і макроелементів, які позитивно впливають на імунітет і стан людини в цілому. Йод покращує працездатність щитовидної залози та нормалізує гормони.