Кефаль чорноморська дрібна свіжоморожена, 10-12 шт\кг

Кефаль – цінна промислова риба. Вона відрізняється чудовими смаковими якостями. Особливо смачна кефаль Азовського та Чорного моря, виловлена ​​пізно восени або ранньою весною. Біле смачне м'ясо, відсутність дрібних кісток створили кефалі хорошу кулінарну славу: з неї готують відмінні рибні страви (кефаль смажена, варена кефаль), але найсмачніше в'ялена або копчена кефаль, особливо непотрошена. Особливо цінним є біле «сало» у черевній порожнині кефалі, що відрізняється дуже приємним та своєрідним смаком. Регулярне вживання запеченої або смаженої на відкритому вогні кефалі дозволяє знизити ризик появи аритмії серця, оскільки жирні кислоти, що містяться в ній, сприяють зниженню ризику появи збоїв у роботі серця, а також поліпшенню діяльності головного мозку. Кефаль, як, втім, і інша риба є одним з кращих джерел високоякісного білка. Білки риби містять усі необхідні для організму незамінні амінокислоти. На відміну від м'яса, у білках риби є у великій кількості незамінна амінокислота метіонін. Кефаль багата на вітаміни, мікро- і макроелементи: вітамін PP, хлор, цинк, хром, фтор і особливо фосфор. Вона також є джерелом вітамінів групи В. Цікаві факти Останні дослідження вчених показали, що харчування рибою активно допомагає при депресіях. Така дія риби пояснюється наявністю в ній поліненасичених кислот (Омега-3). Вживаючи рибу 2-3 рази на тиждень, ви позбавитеся депресії та поганого настрою. Калорійність кефалі – 88 ккал. Харчова цінність кефалі: білки – 17,5 г, жири – 2 г, вуглеводи – 0 г